Mermelada Aceite Oliva Virgen Extra 100gr

Mermelada jalea Artesanal Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual.

Nueva Receta

El producto es una sinergia lógica entre nuestro conocimiento del aceite de oliva de la zona y nuestra experiencia en el sector de las mermeladas.

En esta línea, hemos querido ir aún más allá y darle un toque único al utilizar aceite de oliva de una partida de 600 litros que se molieron el ocho de noviembre cuando la mayor parte de la aceituna estaba aún verde (envero). El aceite en sí es excepcional y creíamos que debíamos dedicar una parte de esa limitada producción a obtener una jalea que, manteniendo todas sus propiedades, lo acercara a quienes no son tan amantes de los aceites de sabor intenso

Y es que se trata de una jalea que mezcla virgen extra de cosecha temprana, caracterizado por su gran cuerpo y color verde intenso, con un dulce almíbar de azúcar. Inspirados en la receta centenaria de la zona de Jaén del "hoyo de pan con aceite y azúcar.

Queremos acercar ahora esa experiencia de sabor que está en la memoria de los jiennenses a las meriendas y desayunos de todo el planeta.

Es un producto delicatessen, cada vez más utilizado en la cocina gourmet por su versatilidad para combinar sabores y texturas.

Ideal para acompañar con foie, endulzar postres y desayunos e incluso para originales ensaladas, así como para maridar con una gran variedad de quesos. Pruébala en tus platos, le dará un aire moderno e innovador.

Algunas sugerencias para saborearla

Melón con jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra

- Cortar la rebanada de melón en trocitos,
- Añadir la jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Añadir granos de granada para jugar con las texturas y colores.

Frutos secos con yogur, miel y jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra

- Añadir nueces.
- Verter sobre ellas yogur natural o de sabor (en nuestro caso hemos tomado de limón para tener el sabor ácido en contraste)
- Añadir la jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra sobre el yogur.
- Aumentar el sabor dulce con miel de romero.
- Preparar al menos con 20 minutos de antelación para que las nueces tomen el sabor del yogur.

Tostada de jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra con queso y yogurt

- Una tostada de pan casero untada con jalea de Aceite de Oliva Virgen Extra .
- Añadir al plato unos tacos de Queso en Aceite de oliva y acompañar con yogurt natural con una cucharadita de miel de Azahar.